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EurA AG
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Kooperationsnetzwerk
Pre2Food

Lebensmittelsicherheit durch Innovation

Lebensmittelsicherheit ist ein Oberbegriff für alle Maßnahmen und Konzepte, die sicherstellen sollen, dass Lebensmittel für den Endverbraucher zum Verzehr geeignet sind und dass von ihnen keine gesundheitlichen Beeinträchtigungen oder gar Schädigungen ausgehen können. Hierbei geht es um Kontrollen und vorbeugende Maßnahmen zur Aufrechterhaltung der Hygiene bei der Produktion und im Umgang mit Lebensmitteln im Allgemeinen. Ebenso ist die Integrität der Produkte bezüglich Rückstände, Kontaminanten oder mikrobielle Belastungen ein elementarer Bestandteil. Auch die lückenlose Rückverfolgbarkeit der Produkte und ihrer Ingredienzen, die sicherstellen soll, dass der Verbraucher beim Erkennen einer Gefährdung z.B. durch Rückrufaktionen möglichst umfassend geschützt wird, ist Bestandteil einer umfassenden Lebensmittelsicherheitsbetrachtung.

Das Netzwerk hat sich daher zum Ziel gesetzt, mit Unternehmen aus der kompletten Wertschöpfungskette, wie z.B. Maschinenherstellern, Analytikdienstleistern und Forschungsinstituten neue Ansätze zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit zu entwickeln. Mit dem Innovationsnetzwerk werden Kooperationspartner aus Industrie und Wissenschaft in der Begleitung durch das Netzwerkmanagement der EurA AG innovative Produkte und Prozesse zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit entwickeln.

Ansprechpartner: Boris Buckow
Tel.: +49 (0)40 5488704-34
E-Mail: boris.buckow@noSpameura-ag.de
Web: www.pre2food.com

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